Asador Singapur cumple tres años y hasta hace bien poco estaba por allí dando guerra.
Asi que si estáis por Singapur, o planeais ir, sabed que además tiene el sello #RestaurantsFromSpain del ICEX que ayuda a descubrir auténticos restaurantes de paisanos por el mundo (que no os quiten el buen jamón ni estando lejos)
Happy Birthday chavales!Pre-ConstrucciónPre-ConstrucciónPre-ConstrucciónAperturaAperturaMibrasa dando cañaSobrevivimos al COVID y el personal comió alguna paellaCallos – Excalibur, homenaje al amigo AmenedoDurante el COVID también grabamos para la TV localMeat & Co y Vintage Beef se encargaban de nuestra carneBryan nos traía lo mejor de JapónHabía tiempo para hacer nuestra propia conservaEres de lomo alto o bajo?Pedíamos pescados de Japón y luego nos tocaba descubrir la mejor manera de cocinarlosTetsuya Wakuda y el equipoMelocotón, tomillo, frambuesa, Whisky Bourbon y vainilla. Platazo de Angelina.Caldos y bases hechas a las ascuas de la lumbreLangosta de AustraliaCogote a la DonostiarraNos atrevíamos con pescados a la sal tambiénIncluso con abalones de KoreaAjos para el pralinéMero XXLMero en salsa verde con almejasHigos y sus hojas de higueraHomenaje a Santi SantamaríaMás de 1500 rodaballos enteros vendidosChuletas y Foie, no fallaHigos, helado de Miel, Toffe de Oloroso, Crumble de queso ManchegoEl arroz con leche de Nacho Manzano + pistacho, azafrán, cardamomo… para DeepavaliNos faltaba ternera española pero no la echábamos de menos tampocoPiquillosNavajas de EscociaCarabinero de HispamareLubinas de CanariasMandarinas, Sorbete de Naranja, Lima y Bizcocho de Naranja y AOVEEn mi cumpleaños siempre Arroz al HornoLubina ‘embarrada’ y asada en hoja de plátanoConejo confitado y su escabecheCochinilloFondosCordero con salsa verde60ML Cocktail BarSemi salazón de atúnMelocotón, Sake, Flor de SaúcoCena Maridaje con Alta AlellaDorada al EspetoAngulas de CongrioAl Pil-pilNos atrevimos con soufflés durante una época y todoCabeza asada de atúnLenguado a la brasa y su refritoColaborando con la Embajada de España y Gaig, Tapas 24, Esquina y Tapas ClubHuevos rotos con SobrasadaArrancamos cocido
Que sean muchos más y lo podamos ver de visita a Singapur. Hasta la victoria siempre.
a Spanish chef 
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