Feliz Cumpleaños, Asador!

Written in

por

Javier Vicente Rejas

Asador Singapur cumple tres años y hasta hace bien poco estaba por allí dando guerra.

Asi que si estáis por Singapur, o planeais ir, sabed que además tiene el sello #RestaurantsFromSpain del ICEX que ayuda a descubrir auténticos restaurantes de paisanos por el mundo (que no os quiten el buen jamón ni estando lejos)

Happy Birthday chavales!
Pre-Construcción
Pre-Construcción
Pre-Construcción
Apertura
Apertura
Mibrasa dando caña
Sobrevivimos al COVID y el personal comió alguna paella
Callos – Excalibur, homenaje al amigo Amenedo
Durante el COVID también grabamos para la TV local
Meat & Co y Vintage Beef se encargaban de nuestra carne
Bryan nos traía lo mejor de Japón
Había tiempo para hacer nuestra propia conserva
Eres de lomo alto o bajo?
Pedíamos pescados de Japón y luego nos tocaba descubrir la mejor manera de cocinarlos
Tetsuya Wakuda y el equipo
Melocotón, tomillo, frambuesa, Whisky Bourbon y vainilla. Platazo de Angelina.
Caldos y bases hechas a las ascuas de la lumbre
Langosta de Australia
Cogote a la Donostiarra
Nos atrevíamos con pescados a la sal también
Incluso con abalones de Korea
Ajos para el praliné
Mero XXL
Mero en salsa verde con almejas
Higos y sus hojas de higuera
Homenaje a Santi Santamaría
Más de 1500 rodaballos enteros vendidos
Chuletas y Foie, no falla
Higos, helado de Miel, Toffe de Oloroso, Crumble de queso Manchego
El arroz con leche de Nacho Manzano + pistacho, azafrán, cardamomo… para Deepavali
Nos faltaba ternera española pero no la echábamos de menos tampoco
Piquillos
Navajas de Escocia
Carabinero de Hispamare
Lubinas de Canarias
Mandarinas, Sorbete de Naranja, Lima y Bizcocho de Naranja y AOVE
En mi cumpleaños siempre Arroz al Horno
Lubina ‘embarrada’ y asada en hoja de plátano
Conejo confitado y su escabeche
Cochinillo
Fondos
Cordero con salsa verde
60ML Cocktail Bar
Semi salazón de atún
Melocotón, Sake, Flor de Saúco
Cena Maridaje con Alta Alella
Dorada al Espeto
Angulas de Congrio
Al Pil-pil
Nos atrevimos con soufflés durante una época y todo
Cabeza asada de atún
Lenguado a la brasa y su refrito
Colaborando con la Embajada de España y Gaig, Tapas 24, Esquina y Tapas Club
Huevos rotos con Sobrasada
Arrancamos cocido

Que sean muchos más y lo podamos ver de visita a Singapur. Hasta la victoria siempre.

Etiquetas

, , , , , , , ,

Categorías

,

Deja un comentario

Wait, does the nav block sit on the footer for this theme? That's bold.

a Spanish chef

Around Southeast Asia

Explore the style variations available. Go to Styles > Browse styles.