Un maldito virus me fastidió los planes la última vez que pisé España y no pude visitar al amigo Pablo Chirivella. Asi que esta vez no podía fallar.

Situado en Beniferri, una pedanía que poco a poco se ve rodeada de edificios y hoteles pero que resiste por el momento. Y más que sobrevivirá ya que la zona donde se encuentra Tavella ya tiene adosados alrededor lo que, al menos, le sigue dando aspecto de pueblo y no le tapan el sol ningún edificio gigante.

El local-casa, una alquería centenaria, era la antigua casa de la abuela de Pablo, hoy reformada donde las habitaciones se convierten en salas del restaurante, la bodega o el viejo corral en lo que es hoy la cocina del restaurante, manteniendo la antigua cocina de la casa a parte con su alacena.

Tavella cumple ya 10 años si no me equivoco y fue una vuelta a casa a tiempo por parte de Pablo después de cocinar en fogones de China, Reino Unido, País Vasco o México entre otros.

Galardonado con 1 Sol Repsol, un restaurante asador con buen producto de las lonjas del mediterráneo y del sur de España. Y para rematar buena vaca vieja. Tiene un menú brasa por €59 y siempre una buena cantidad de fueras de carta (y qué berberechos!)

Al lío

Volveremos con ganas.

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