Ayer se dieron a conocer la ansiada lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según esta lista privada.

Sin sorpresas ya que: un restaurante cuando llega a número 1 ya se excluye de participar (este año era el turno de Central, Perú), los siguientes en el podium eran los mismos de este año: Disfrutar, DiverXO y Etxebarri.

Asi que este año el número 1 se lo llevó Disfrutar, un restaurante ‘herencia’ de elBulli donde siguen en pie Eduard, Oriol y Mateu y un gran equipo ofreciendo varios menús llenos de técnicas vanguardistas. El número 2 pasa a ser Etxebarri, 3 Table by Bruno Verjus y el 4 para DiverXO.

He de confesar que mi primera visita a Disfrutar no fue del todo placentera pero absolutamente por culpa propia: no se vayan de calçotada con los amigos antes de cenar en Disfrutar.

Sin más, dejo la lista por aquí:

1. Disfrutar (Barcelona, Spain)

2. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)

3. Table by Bruno Verjus (Paris, France)

4.  Diverxo (Madrid, Spain)

5. Maido (Lima, Peru)

6. Atomix (New York City)  – Best restaurant in North America – Mejor restaurante en América del Norte

7. Quintonil (Mexico City, Mexico)

8. Alchemist (Copenhagen, Denmark)

9. Gaggan Anand (Bangkok, Thailand)

10.  Don Julio (Buenos Aires, Argentina) – Además se llevó el premio a Mejor sumiller

11. Septime (Paris, France)

12. Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)

13. Trèsind Studio (Dubai, UAE)

14. Quique Dacosta (Denia, Spain)

15. Sézanne (Tokyo, Japan)

16.  Kjolle (Lima, Peru)

17. Kol (London, England)

18. Plénitude (Paris, France)

19.  Reale  (Castel di Sangro, Italy)

20. Wing (Hong Kong) – Highest New Entry Award – Nueva entrada con la posición más alta

21. Florilège (Tokyo, Japan)

22. Steirereck (Vienna, Austria)

23. Suhring (Bangkok, Thailand)

24.  Odette (Singapore)

25. El Chato (Bogotá, Colombia)

26. The Chairman (Hong Kong) – Highest Climber Award – Mayor subida en la escala

27. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)

28.  Elkano (Getaria, Spain)

29. Boragó (Santiago, Chile)

30. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)

31. Belcanto (Lisbon, Portugal)

32. Den (Tokyo, Japan)

33.  Pujol (Mexico City, Mexico)

34. Rosetta (Mexico City, Mexico)

35. Frantzén (Stockholm, Sweden)

36.  The Jane (Antwerp, Belgium)

37. Oteque (Rio de Janeiro, Brazil)

38. Sorn (Bangkok, Thailand)

39. Piazza Duomo (Alba, Italy)

40. Le Du (Bangkok, Thailand)

41. Mayta (Lima, Peru)

42. Ikoyi (London, England)

43. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germany)

44. Mingles (Seoul, South Korea)

45. Arpege (Paris, France)

46. SingleThread (Healdsburg, California)

47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)

48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)

49. La Colombe (Cape Town, South Africa)

50. Uliassi (Senigallia, Italy)

Qué opinas? Mucho han de cambiar las cosas para que el año que viene no sea DiverXO o Etxebarri el número 1.

Alguno que les gustaría probar? O repetir?