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Continue reading →: Semper FidelisY es que las cocinas, son para gente fuerte, y con las tripas bien puestas, que soporten los gritos con la misma abnegación que las quemaduras, que no sufra por los calambres en las piernas y el punzante dolor de espalda, que no se deje amedrentar por el calor sahariano……
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Continue reading →: St John’s (2013 – 2015)Quien es cocinero hoy en día y ha pasado por Londres ha de conocer St John´s y a Fergus Henderson, la leyenda. La historia comienza en el 94, cuando Fergus Henderson y Trevor Gulliver se conocen y deciden asociarse para abrir el primer St John en una antigua fábrica de…
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Continue reading →: Michelin Singapur 2024 (Lista completa)Esta semana se volvió a dar a conocer la lista de la guía Michelin en Singapur para este año 2024. Creo que no hubo gala de por medio ni evento on-line y ni idea de por qué (falta de sponsors?) pero vamos al tajo. Son 8 años, creo, ya que…
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Continue reading →: Story (2013)Sigo rescatando posts y sigo maravillado de encontrarme restaurantes que me había olvidado. El caso de Story, del chef Tom Sellers, es uno de ellos. Abrió ese mismo año y a los 5 meses recibió la primera estrella Michelín, recuerdo reservar con un par de meses de antelación. Fui con…
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Soy Javi
Bienvenidos a mi blog, el cual voy abandonando y empezando de nuevo cada cierto tiempo.
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