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Continue reading →: Cosas que hacer en Londres (IV): Covent GardenCovent Garden es una de las zonas más animadas en pleno corazón de la ciudad. Pertenece al distrito de Westminster y a unos pasos del Soho, Chinatown, Picadilly Circus o Leicester Square. La plaza de Covent Garden fue una de las primeras planificadas en la ciudad, por Iñigo Jones en el s. XVII Es una de las zonas más…
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Continue reading →: A. Bourdain (II)8 de Junio de 2018, DEP De modo que ¿quiénes son exactamente esos tíos, esas chicas y esos chicos que están en las trincheras? Por lo que cuento de minada estelar carrera, podrías sacar la conclusión de que todos los cocineros de una cadena son chalados perdidos, degenerados, drogatas maníacos,…
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Continue reading →: 50 World Best Restaurants 2024
Ayer se dieron a conocer la ansiada lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según esta lista privada. Sin sorpresas ya que: un restaurante cuando llega a número 1 ya se excluye de participar (este año era el turno de Central, Perú), los siguientes en el podium eran los…
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Continue reading →: En la cocina no se juega
La osadía en la cocina, como el picante, convierte en manjar la insipidez del agua, la mucosidad vegetariana, la patata cocida, el huevo soso, la salsa más flojeras, el puchero más zonzo y el consomé más cartucho. Lo mismo ocurre a la hora de enfrentarse a un libro, cuando el…
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Continue reading →: A. BourdainEn mi vida, en mi mundo, la antipatía natural de los chefs era un artículo de fe. Por eso éramos chefs. Básicamente éramos…mala gente, y por eso vivíamos así, dedicando media vida al trabajo para entregarnos después al pendoneo con otras personas de hábitos similares, emulando una vida normal en…
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Continue reading →: Cosas que hacer en Londres (III): Sunday Roast
Aunque ya pudisteis leer mi post sobre british food, rescato este post de mi antiguo blog para hablaros de esta bendita tradición. Una de las tradiciones gastronómicas de este país es el tradicional asado de los domingos. Es el equivalente a nuestra “paella” en Valencia, típica de un domingo. Un día especial…
a Spanish chef
around south-east Asia
Hola
Soy Javi
Bienvenidos a mi blog, el cual voy abandonando y empezando de nuevo cada cierto tiempo.
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