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Continue reading →: Los arroces son para los domingosLos ingleses tiene su Sunday roast, otros prefieren una barbacoa, o un pollo asado con patatas… pero en Valencia y gran parte de España somos de Paella. Y sin entrar a la polémica de qué le pones tú, que si esta lleva cerdo… Lo importante es cocinar, juntarte con la…
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Continue reading →: DiverXO (2020)Sé que los platos han cambiado, que el precio ha subido (y vaya polémica) e incluso no sé si habrán cambiado de localización; pero me gustaría compartir la experiencia que tuve en Enero de 2020 en Diverxo, el cual estuvimos esperando con reserva pagada al 100% (250€ por barba) desde…
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Continue reading →: Tavella (2024)Un maldito virus me fastidió los planes la última vez que pisé España y no pude visitar al amigo Pablo Chirivella. Asi que esta vez no podía fallar. Situado en Beniferri, una pedanía que poco a poco se ve rodeada de edificios y hoteles pero que resiste por el momento.…
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Continue reading →: Feliz Cumpleaños, Asador!
Asador Singapur cumple tres años y hasta hace bien poco estaba por allí dando guerra. Asi que si estáis por Singapur, o planeais ir, sabed que además tiene el sello #RestaurantsFromSpain del ICEX que ayuda a descubrir auténticos restaurantes de paisanos por el mundo (que no os quiten el buen…
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Continue reading →: El Hawker o Food Court en AsiaRescatado de mi cuenta de Twitter, digo X. Fotos extraídas de Google, derechos a sus respectivos dueños. Hoy, con motivo de que en breves me marcho de aquí, voy a diseccionar la ‘joya de la corona’ del street-food Singapuriense: los hawker stalls, food courts o a veces también llamados ‘kopitiam’.…
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Continue reading →: Morning Shift5:45 am, Despierta Neo. 7:40 am, ‘me da tiempo a pillar otro café’. Éste al menos es medio decente y no lleva tanta tontería ni hay que pedirlo con palabras inventadas. Se suma al desayuno diario de 1 o 2 bebidas isotónicas, ni siquiera de marca conocida, con taurina, cafeína……
a Spanish chef
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Soy Javi
Bienvenidos a mi blog, el cual voy abandonando y empezando de nuevo cada cierto tiempo.
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